Trîmetîlamîn hîdroklorîdmadeyek xav a kîmyayî ya girîng e ku xwedî gelek sepanên berfireh e, ku bi giranî di warên jêrîn de cih digire:

Formula Molekulî: C₃H₉N•HCl

Hejmara CAS: 593-81-7

Berhemanîna Kîmyewî: Wekî navbeynkarên sereke di senteza pêkhateyên amonyûma çaremîn, rezînên danûstandina îyonê, surfaktant, şilekên îyonîk û katalîzatorên veguhastina qonaxê de, ev berhem bi berfirehî di pîşesaziyên wekî dermankirina avê, reaksiyonên katalîtîk û zanista materyalan de têne bikar anîn.

Trîmetîlamîn hîdroklorîdbi xwe bi gelemperî rasterast beşdarî pêvajoyên fermentasyonê nabe, lê dibe ku têkiliyek nerasterast bi hin pêvajoyên fermentasyona mîkrobî re hebe, wekî ku li jêr bi hûrgulî hatî destnîşan kirin:

1. Wekî çavkaniyek xurekî an madeyek pêşeng
Di hin pergalên fermentasyona mîkrobî de, trîmetîlamîn hîdroklorîd dikare wekî çavkaniyek zêde ya nîtrojen an karbonê xizmet bike. Mîkroorganîzma îyonên trîmetîlamîn û klorîdê yên ku ji hilweşîna wê çêdibin bikar tînin da ku asîdên amînî yên bingehîn, proteîn, an jî biyomolekulên din bi rêyên metabolîk sentez bikin. Mînakî, di pêvajoyên fermentasyonê de ku armanc dikin hilberîna asîdên amînî an jî pêkhateyên ku nîtrojen dihewînin, trîmetîlamîn hîdroklorîd dikare wekî xurekek alîkar were bikar anîn da ku mezinbûna mîkrobî û çalakiya metabolîk piştgirî bike.
2. Nirxa pH-ê ya jîngeha fermentasyonê rast bike
Trîmetîlamîn hîdroklorîd di çareseriya avî de asîdîtî nîşan dide (pH ~ 5) û dikare ji bo verastkirina pH-ya pergalên fermentasyonê were bikar anîn. Jîngehek asîdî ya nerm mezinbûna hin mîkroorganîzmayan û senteza metabolîtên taybetî hêsan dike. Mînakî, di dema hilberîna asîdên organîk, antîbiyotîk û pêvajoyên din ên fermentasyonê de, zêdekirina trîmetîlamîn hîdroklorîd dibe alîkar ku pH-ya ava fermentasyonê were kontrol kirin, bi vî rengî çêbûna hilberên hedef pêşve dibe.

3. Beşdarbûn di rêkxistina rêyên metabolîk ên taybetî de
Di hin mîkroorganîzmayan de, metabolîtên trîmetîlamîn hîdroklorîd dikarin beşdarî veguhestina sînyala navxaneyî an rêkxistina rêyên metabolîk bibin. Mînakî, trîmetîlamîn dikare wekî molekulek sînyalê tevbigere, bandorê li ser îfadeya gena mîkrobî, belavkirina herikîna metabolîk, an rewşên fîzyolojîk ên hucreyî bike, bi vî rengî nerasterast bandorê li ser karîgeriya pêvajoyên fermentasyonê û avakirina hilberê bike. Divê were zanîn ku trîmetîlamîn hîdroklorîd ne substratek fermentasyonê ya kevneşopî ye an jî madeyek bingehîn e ku rasterast di fermentasyonê de beşdar e; bandorên wê bi giranî bi cureyên mîkrobî yên taybetî, teknîkên fermentasyonê, û hewcedariyên hilberên hedef ve girêdayî ne. Di serîlêdanên pratîkî de, pejirandina ceribandinî û çêtirkirin li gorî şert û mercên taybetî hewce ne.