Asîdên rûn ên zincîra kurt, di nav de bûtîrat û formên wê yên hatine wergirtin, wekî pêvekên xwarinê hatine bikar anîn da ku bandorên neyînî yên potansiyel ên malzemeyên ji nebatan di parêzên çandiniya avî de berevajî bikin an jî kêm bikin, û gelek bandorên fîzyolojîk û başkirina tenduristiyê li ser memik û ajalan hene. Tributyrin, derivatek asîda bûtîrokî, wekî pêvekek di parêzên heywanên çandiniyê de hatiye nirxandin, bi encamên sozdar di gelek cureyan de. Di masî û kêzikên qalind de, tevlêbûna parêzê ya tributyrin nûtir e û kêmtir lêkolîn lê hatiye kirin lê encam nîşan didin ku ew dikare ji bo heywanên avî pir sûdmend be. Ev bi taybetî ji bo cureyên goştxwar girîng e, ku parêzên wan hewce ne ku ber bi kêmkirina naveroka arvanê masiyan ve werin çêtir kirin da ku domdariya jîngehî û aborî ya sektorê zêde bikin. Xebata heyî tributyrin diyar dike û encamên sereke yên karanîna wê wekî çavkaniyek parêzê ya asîda bûtîrokî di xwarinên ji bo cureyên avî de pêşkêş dike. Bala sereke li ser cureyên çandiniya avî û çawa tributyrin, wekî pêvekek xwarinê, dikare beşdarî çêtirkirina xwarinên avî yên li ser nebatan bibe.
2. Glîserîl bûtîrat
Asîda bûtîrok bêhnek ne xweş heye û bi hêsanî dihele, û piştî xwarina ji hêla ajalan ve gihîştina dawiya rûvî ji bo lîstina rolekê dijwar e, ji ber vê yekê rasterast di hilberînê de nayê bikar anîn. Glîserîl bûtîrat berhema rûnî ya asîda bûtîrok û glîserîn e. Asîda bûtîrok û glîserîn bi girêdanên kovalent ve girêdayî ne. Ew ji pH1-7 heta 230 ℃ sabît in. Piştî xwarina ji hêla ajalan ve, glîserîl bûtîrat di mîdeyê de nahele, lê di bin bandora lîpaza pankreasê de di rûvî de dibe asîda bûtîrok û glîserîn, hêdî hêdî asîda bûtîrok berdide. Glîserîl bûtîrat, wekî lêzêdekirinek xwarinê, karanîna wê hêsan e, ewle ye, ne-jehrîn e, û tama wê ya taybetî heye. Ew ne tenê pirsgirêka ku asîda bûtîrok wekî şilek lê zêdekirina wê dijwar e û bêhna wê xirab e çareser dike, lê di heman demê de pirsgirêka ku asîda bûtîrok dema ku rasterast tê bikar anîn dijwar e ku bigihîje rêça rûvî jî baştir dike. Ew wekî yek ji çêtirîn derivatîfên asîda bûtîrok û hilberên dijî-hîstamîn tê hesibandin.
2.1 Glîserîl Trîbûtîrat û Glîserîl Monobûtîrat
Tributyrinji 3 molekulên asîda bûtirîk û 1 molekulek glîserol pêk tê. Tributyrin bi rêya lîpaza pankreasê hêdî hêdî asîda bûtirîk di rûvî de berdide, ku beşek ji wê li pêşiya rûvî tê berdan, û beşek ji wê dikare bigihîje pişta rûvî da ku rolek bilîze; Glîserîda asîda monobûtirîk ji hêla yek molekulek asîda bûtirîk ve ku bi cîhê yekem ê glîserolê (cîhê Sn-1) ve girêdayî ye, ku xwedan taybetmendiyên hîdrofîlîk û lîpofîlîk e, tê çêkirin. Ew dikare bi ava helandinê bigihîje dawiya paşîn a rûvî. Hin asîda bûtirîk ji hêla lîpaza pankreasê ve tê berdan, û hin jî rasterast ji hêla hucreyên epitelyal ên rûvî ve têne kişandin. Ew di hucreyên mukoza rûvî de dibe asîda bûtirîk û glîserol, mezinbûna vîlîyên rûvî pêş dixe. Glîserîl bûtirat xwedî polarîte û nepolarîtîya molekulî ye, ku dikare bi bandor bikeve nav membrana dîwarê hucreyê ya hîdrofîlîk an lîpofîlîk a bakteriya sereke ya patogen, êrîşî hucreyên bakterî bike, avahiya hucreyê hilweşîne, û bakteriya zirardar bikuje. Glîserîda asîda monobutîrîk bandorek antîbakteriyal a bihêz li ser bakteriyên gram-pozîtîf û bakteriyên gram-neyînî dike, û bandorek antîbakteriyal a çêtir heye.
2.2 Bikaranîna glîserîl bûtîratê di hilberên avî de
Glîserîl bûtîrat, wekî derîvatek ji asîda bûtîrokî, dikare bi bandor asîda bûtîrokî di bin bandora lîpaza pankreasê ya rûvî de berde, û bêhn, sabît, ewle û bê bermayiyan e. Ew yek ji baştirîn alternatîfên antîbiyotîkan e û bi berfirehî di çandiniya avî de tê bikar anîn. Zhai Qiuling û hevkarên wî nîşan dan ku dema ku 100-150 mg/kg estera trîbutîlglîserol li xwarinê tê zêdekirin, rêjeya zêdebûna giraniyê, rêjeya mezinbûna taybetî, çalakiyên enzîmên cûrbecûr ên helandinê û bilindahiya vîlîyên rûvî berî û piştî zêdekirina 100 mg/kg estera trîbutîlglîserol dikare bi girîngî zêde bibe; Tang Qifeng û lêkolînerên din dîtin ku zêdekirina 1.5g/kg estera trîbutîlglîserol li xwarinê dikare performansa mezinbûna Penaeus vannamei bi girîngî baştir bike, û hejmara vîbrîoyên nexweşî di rûvî de bi girîngî kêm bike; Jiang Yingying û hevkarên wî. dît ku zêdekirina 1g/kg trîbûtîl glîserîd li xwarinê dikare rêjeya zêdebûna giraniya masiyê Allogynogenetic crucian carp bi girîngî zêde bike, koefîsyenta xwarinê kêm bike, û çalakiya superoksîd dismutazê (SOD) di hepatopankreasê de zêde bike; Hin lêkolînan nîşan dan ku zêdekirina 1000 mg/kgtîbûtîl glîserîdbi parêzê dikare çalakiya superoksîd dismutaza rûvî (SOD) ya masiyê Jian bi girîngî zêde bike.
Dema weşandinê: Çile-05-2023
