Trîmetîlamîn N-oksîd Dîhîdrat (TMAO)bandorên girîng ên li ser masiyan dike, ku bi giranî di aliyên jêrîn de xwe dide xuyakirin:

1. Xapandinê bikşîne

Ceribandinên ku hatine kirin nîşan dane ku lê zêdekirinaTMAOji bo tehmê pirbûna gezkirina masiyan zêde dike. Bo nimûne, di ceribandineke xwarina masiyên masiyan de, tehmê ku TMAO tê de hebû, li gorî koma kontrolê rêjeya gezkirinê %86 zêdetir û li gorî tehmê ku glutamin tê de hebû %57 zêdetir bû. Ev nîşan dide ku TMAO bi tundî bêhn û tama masiyan teşwîq dike, wan bi lez dikişîne ku nêzîk bibin û gez bikin.

2. Dema xwarinê kêm bikin

Di xwarina ku biTMAO, dema têrbûnê ya ajalên avî yên wekî mişkên avî û Macrobrachium rosenbergii bi girîngî kurt bû (mînak, ji zêdetirî 60 hûrdeman bo 20-30 hûrdeman di mişkên avî de), ev yek nîşan dide ku masî dikarin zûtir nas bikin û bixwin.TMAO-yê tê de heyexwarin, bi vî rengî karîgeriya xwarinê baştir dike.

3. Bandora kişandina asîdên amînî bo xwarinê zêde bike

TMAO dikare têgihîştina tama asîdên amînî yên din di masiyan de baştir bike. Dema ku bi asîdên amînî re were hevber kirin, ew dikare bandora xwarinê bêtir baştir bike, tama xurekê baştir bike, û masiyan bêtir amade bike ku xwarinê bixwin.

4. Cûrbecûr sepanan

Çi masiyên deryayî bin (wek croakerê zer, snapperê sor, turbot) an jî masiyên ava şirîn bin (wekçemmasî, masiyê xaçparêz, masiyê giyayî, hwd.), TMAO dikare roleke xwarinê bilîze û ji bo masiyên bi xwarinên cûda balkêşiyek taybetî heye.
Bi kurtasî,TMAO,bi saya tama xwe ya bêhempa ya umami û teşwîqkirina hestên bîhn û çêja masiyan, bi bandor qebûlkirina masiyan û coşa xwarinê ji bo telikê baştir dike, û ew dike balkêşek xwarinê ya gelemperî di çandiniya avî û masîgiriyê de.