Potasyûm dîformat, wekî yekem ajana alternatîf a pêşvebirina mezinbûnê ku ji hêla Yekîtiya Ewropî ve hatî destpêkirin, di bakteriyostazî û pêşvebirina mezinbûnê de xwedî avantajên bêhempa ye. Ji ber vê yekê, potasyûm dîkarboksîlat çawa rola xwe ya bakterîsîd di rêça dehandinê ya heywanan de dilîze?

Ji ber taybetmendiya xwe ya molekulî, potasyûm dîkarboksîlat di rewşek asîdî de ji hev venaqete, lê tenê di hawîrdorek bêalî an alkalîn de ji hev vediqete, û asîda formîk berdide.

Herwekî ku em hemî dizanin, pH-a di mîdeyê de hawîrdorek asîdî ya nisbeten kêm e, ji ber vê yekêpotasyûm dîkarboksîlatdikare bi rêya mîdeyê bi rêjeya %85 bikeve nav rûvîyan. Bê guman, heke kapasîteya tamponê ya xwarinê xurt be, ango hêza asîdê bilind be, beşek ji potasyûm dîkarboksîlat dê ji hev veqete da ku asîda formîk berde û bandora Asîdîfkerê bilîze, ji ber vê yekê rêjeya gihîştina rûvîyan bi rêya mîdeyê dê kêm bibe. Di vê rewşê de,potasyûm dîkarboksîlatasîdîferker e!

Hemû kîma asîdî ya ku bi rêya mîdeyê dikeve duodenumê, divê berî ku bikeve nav jejunumê, ji aliyê zerav û ava pankreasê ve were tamponkirin, da ku di pH-ya jejunumê de guherînên mezin çênebin. Di vê qonaxê de, hinek potasyûm dîformat wekî asîdîker tê bikar anîn da ku îyonên hîdrojenê berde.

Potasyûm dîformatDema ku dikeve nav jejunum û ileumê hêdî hêdî asîda formîk berdide, hin asîda formîk hîn jî îyonên hîdrojenê berdide da ku nirxa pH-ya rûvî hinekî kêm bike, û hin asîda formîk a molekulî ya temam dikare bikeve nav bakteriyan da ku rolek antîbakteriyal bilîze. Dema ku bi rêya ileumê digihîje kolonê, rêjeya mayîpotasyûm dîkarboksîlatnêzîkî %14 e. Bê guman, ev rêje bi avahiya xwarinê ve jî girêdayî ye.

Piştî gihîştina rûviya mezin,potasyûm dîformatdikare bandorek antîbakteriyaltir nîşan bide. Çima?

Ji ber ku di şert û mercên normal de, pH-a di rûviya stûr de nisbeten asîdî ye. Di şert û mercên normal de, piştî ku xwarin bi tevahî di rûviya stûr de tê helandin û mijandin, hema hema hemî karbohîdrat û proteînên ku têne helandin têne mijandin, û yên mayî jî hin pêkhateyên fîberê ne ku nayên helandin nav rûviya stûr. Hejmar û cûrbecûr mîkroorganîzmayên di rûviya stûr de pir dewlemend in. Rola wan ew e ku fîbera mayî ferment bikin, û dûv re asîdên rûn ên bi zincîra kurt ên firar, wek asîda asetîk, asîda propîyonîk û asîda bûtîrik hilberînin. Ji ber vê yekê, asîda formîk ji hêla ... ve tê berdan.potasyûm dîformatDi hawîrdorek asîdî de berdana îyonên hîdrojenê ne hêsan e, ji ber vê yekê molekulên asîda formîk bêtir bandorek antîbakteriyal dilîzin.

Di dawiyê de, bi vexwarinapotasyûm dîformatdi rûviya stûr de, tevahiya mîsyona sterîlîzasyona rûvî di dawiyê de hate temamkirin.