Sûrfektantên dupolar ew surfaktant in ku hem komên hîdrofîlîk ên anyonîk û hem jî katyonîk hene.

Bi awayekî berfireh, surfaktantên amfoterîk pêkhateyên ku di heman molekulê de du komên hîdrofîlîk hene, di nav de komên hîdrofîlîk ên anyonîk, katyonîk û neîyonîk. Surfaktantên amfoterîk ên ku bi gelemperî têne bikar anîn bi piranî komên hîdrofîlîk in ku di beşa katyonîk de xwêyên amonyûm an amonyûma çaremîn û di beşa anyonîk de celebên karboksîlat, sulfonat û fosfat hene. Mînakî, surfaktantên amfoterîk ên asîda amînî yên ku di heman molekulê de komên amînoyî û beşê hene, surfaktantên amfoterîk ên betaînê ne ku ji xwêyên navxweyî yên ku hem komên amonyûma çaremîn û hem jî karboksîl dihewînin, bi cûrbecûr celeb têne çêkirin.

Nîşandana surfaktantên amfîfîlîk li gorî nirxa pH-ya çareseriya wan diguhere.

Nîşandana taybetmendiyên surfaktantên katyonîk di navgînên asîdî de; Nîşandana taybetmendiyên surfaktantên anyonîk di navgînên alkalîn de; Nîşandana taybetmendiyên surfaktantên ne-îyonîk di navgînên bêalî de. Xala ku taybetmendiyên katyonîk û anyonîk bi tevahî hevseng in jê re xala îzoelektrîkî tê gotin.

Li xala îzoelektrîkî, surfaktantên amfoterîk ên celebê asîdên amînî carinan diteqin, lê surfaktantên celebê betaînê jî bi hêsanî nayên tewra li xala îzoelektrîkî jî.

Cureyê betaînêSûrfektant di destpêkê de wekî pêkhateyên xwêya amonyûmê ya çaremîn hatine dabeşkirin, lê berevajî xwêyên amonyûmê yên çaremîn, ew anyon nînin.
Betaîn barkirina xwe ya molekulî ya erênî û taybetmendiyên xwe yên katyonîk di navgînên asîdî û alkalîn de diparêze. Ev celeb surfaktant nikare barkirinên erênî an neyînî bi dest bixe. Li gorî nirxa pH-ê ya çareseriya avî ya vê celebê pêkhateyê, maqûl e ku ew bi xeletî wekî surfaktantek amfoterîk were dabeş kirin.

Li gorî vê argumanê, pêkhateyên cureyê betaînê divê wekî surfaktantên katyonîk werin dabeşkirin. Tevî van argumanan, piraniya bikarhênerên pêkhateyên betaînê wan wekî pêkhateyên amfoterîk dabeş dikin. Di nav rêza heteroelektrîkê de, di çalakiya rûvî de avahiyek dufazîk heye: R-N+(CH3)2-CH2-COO-.

Nimûneya herî gelemperî ya surfaktantên celebê betaînê alkîl e.betaîn, û berhema wê ya nûner N-dodecyl-N, N-dimethyl-N-carboxyl betaine [BS-12, Cl2H25-N+(CH3)2-CH2COO-] e. Betaina bi komên amîd [Cl2H25 di avahiyê de bi R-CONH-(CH2)3- ve tê guheztin] performansek çêtir heye.

Hişkbûna avê bandorê libetaînsurfaktant. Hem di ava nerm û hem jî di ava hişk de kefek baş û aramiyek baş çêdike. Ji bilî ku di nirxên pH-ya nizm de bi pêkhateyên anyonîk re têkel dibe, ew dikare bi surfaktantên anyonîk û katyonîk re jî were bikar anîn. Bi tevlihevkirina betaînê bi surfaktantên anyonîk re, vîskozîteya îdeal dikare were bidestxistin.