Betaîn bandorek erênî li ser rûviyên berazên ji şîrê şîr hatine derxistin dike, lê dema ku lêzêdekirinên gengaz ji bo piştgiriya tenduristiya rûvî an kêmkirina pirsgirêkên têkildarî îshala ji şîrê şîrdanê têne hesibandin, pir caran tê jibîrkirin. Zêdekirina betaînê wekî xurekek fonksiyonel li xwarinê dikare bi gelek awayan bandorê li heywanan bike.
Pêşî, betaîn xwedî şiyana donorkirina koma metîl a pir bihêz e, bi taybetî di kezeba ajalan de. Ji ber veguhestina komên metîl ên nearam, senteza pêkhateyên cûrbecûr ên wekî metîyonîn, karnîtîn û kreatîn zêde dibe. Bi vî awayî, betaîn bandorê li metabolîzma proteîn, lîpîd û enerjiyê ya ajalan dike, bi vî rengî pêkhateya laşê ajalan bi awayekî sûdmend diguherîne.
Ya duyemîn, betaîn dikare wekî penetrantek organîk a parastinê li xwarinê were zêdekirin. Betaîn wekî osmoparêzek tevdigere, alîkariya şaneyên li seranserê laş dike ku hevsengiya şilavê û çalakiya şaneyê biparêzin, nemaze di demên stresê de. Nimûneyek baş-naskirî bandora sûdmend a betaînê li ser heywanên ku ji stresa germê dikişînin e.
Bandorên sûdmend ên cûrbecûr li ser performansa heywanan wekî encamek lêzêdekirina betaînê bi şiklê bêav an hîdroklorîd hatine vegotin. Ev gotar dê li ser gelek îhtîmalên karanîna betaînê wekî lêzêdekirinek xwarinê ji bo piştgiriya tenduristiya rûvî di berazên şîrmijandî de bisekine.
Çend lêkolînên betaînê bandorên betaînê li ser helandina xurdemeniyan di ileum û kolona berazan de ragihandine. Çavdêriyên dubare yên zêdebûna helandina fîberan di ileumê de (fîbera xav an fîbera deterjanta bêalî û asîdî) nîşan didin ku betaîn fermentasyona bakteriyan di rûviya piçûk de teşwîq dike ji ber ku enterosît enzîmên hilweşînerê fîberan çênakin. Parçeyên nebatan ên fîberî xurekên ku dema fîberên mîkrobî hilweşin dikarin werin berdan dihewînin. Bi vî awayî, başbûnek di helandina madeya hişk û xweliya xav de jî hate dîtin. Di asta tevahiya rêça gastrointestinal de, berazên ku bi parêzek 800 mg betaîn/kg hatine xwedîkirin, helandina proteîna xav (+%6.4) û madeya hişk (+%4.2) çêtir nîşan dan. Wekî din, lêkolînek din dît ku helandina giştî ya proteîna xav (+%3.7) û ekstrakta eterê (+%6.7) bi lêzêdekirina betaînê ya 1250 mg/kg baştir bû.
Yek ji sedemên gengaz ên zêdebûna vegirtina xurekê ya ku tê dîtin, bandora betaînê li ser hilberîna enzîman e. Lêkolînek di vivo ya vê dawiyê de li ser bandorên lêzêdekirina betaînê li ser berazên şîrmijandî çalakiya enzîmên dehandinê (amîlaz, maltaz, lîpaz, trîpsîn û kîmotrîpsîn) di nav digesta de nirxand (Wêne 1). Çalakiya hemî enzîman zêde bû, ji bilî maltazê, û bandora betaînê di dozek 2500 mg betaîn/kg xwarinê de ji doza 1250 mg/kg xwarinê bêtir diyar bû. Çalakiya zêde dibe ku ji ber zêdebûna hilberîna enzîman be, lê di heman demê de dibe ku ji ber zêdebûna karîgeriya katalîtîk a enzîman jî be. Ceribandinên di vitro de nîşan dane ku çalakiyên trîpsîn û amîlazê bi afirandina zexta osmotîk a bilind bi rêya zêdekirina NaCl têne asteng kirin. Di vê ceribandinê de, zêdekirina betaînê di konsantrasyonên cûda de bandora astengker a NaCl sererast kir û çalakiya enzîmê baştir kir. Lêbelê, dema ku klorîda sodyûmê li çareseriya tamponê nehat zêdekirin, kompleksa tevlîkirina betaînê di rêjeyên nizmtir de bandorek li ser çalakiya enzîmê nekir, lê di rêjeyên nisbeten bilind de bandorek astengker nîşan da.
Di berazên ku bi betaînê xwarina xwe xwedî dikin de, performansa mezinbûn û rêjeyên veguherîna xwarinê yên çêtir hatine ragihandin, û her weha helandina wan baştir bûye. Zêdekirina betaînê li parêzên berazan jî pêdiviyên enerjiyê yên heywanan kêm dike. Hîpoteza vê bandora çavdêrîkirî ev e ku dema ku betaîn ji bo domandina zexta osmotîk a nav hucreyê hebe, hewcedariya pompên îyonê (pêvajoyek ku enerjiyê hewce dike) kêm dibe. Bi vî awayî, di rewşên ku wergirtina enerjiyê sînordar e, tê payîn ku bandora lêzêdekirina betaînê bi zêdekirina mezinbûnê ji parastina pêdiviyên enerjiyê mezintir be.
Xaneyên epîtelî yên dîwarê rûvî divê bi şert û mercên osmotîk ên pir guherbar ên ku ji hêla naveroka lûmena rûvî ve di dema helandina xurdemeniyan de têne afirandin re mijûl bibin. Di heman demê de, ev xaneyên epîtelî yên rûvî ji bo kontrolkirina danûstandina av û cûrbecûr xurdemeniyan di navbera lûmena rûvî û plazmayê de girîng in. Ji bo parastina xaneyan ji van şert û mercên dijwar, betaîn penetrantek organîk a girîng e. Ger hûn li rêjeya betaînê di tevnên cûda de binêrin, hûn dikarin bibînin ku tevnên rûvî xwedî astên betaînê yên pir zêde ne. Wekî din, hatiye destnîşan kirin ku ev ast dikarin ji hêla rêjeya betaînê ya xwarinê ve bandor bibin. Xaneyên baş-hevseng dê xwedî kapasîteya zêdebûnê ya çêtir û aramiya baş bin. Bi kurtasî, lêkolîneran dît ku zêdebûna asta betaînê di berazan de bilindahiya vîlîyên duodenumê û kûrahiya krîptên îleal zêde kir, û vîlî yekrengtir bûn.
Di lêkolîneke din de, zêdebûneke bilindahiya vîlûyan bêyî bandorek li ser kûrahiya krîptê di duodenum, jejunum û ileumê de hate dîtin. Bandora parastinê ya betaînê li ser avahiya rûvî dibe ku di nexweşiyên taybetî (osmotîk) de girîngtir be, wekî ku di mirîşkên broiler ên bi kokîdîyayê de hate dîtin.
Astengiya rûvî bi giranî ji şaneyên epitelyal pêk tê ku bi rêya proteînên girêdana teng bi hev ve girêdayî ne. Yekparebûna vê astengiyê ji bo pêşîgirtina li ketina madeyên zirardar û bakteriyên nexweşîgir ên ku dikarin bibin sedema iltîhabê girîng e. Di berazan de, bandorên neyînî li ser astengiya rûvî wekî encama qirêjbûna xwarinê bi mîkotoksînan an yek ji bandorên neyînî yên stresa germê têne hesibandin.
Ji bo pîvandina bandora li ser bandora astengiyê, xetên şaneyan pir caran bi pîvandina berxwedana elektrîkê ya transepîtelyal (TEER) di vitro de têne ceribandin. Di gelek ceribandinên in vitro de ji ber karanîna betaînê başbûn di TEER de hatine dîtin. TEER kêm dibe dema ku şaneyên di germahiyên bilind de (42°C) têne rûbirû kirin (Wêne 2). Zêdekirina betaînê li navgîna mezinbûnê ya van şaneyên germkirî kêmbûna TEER-ê berevajî kir, ku nîşan dide ku toleransa germî çêtir bûye. Wekî din, lêkolînên in vivo li ser berazan eşkere kirin ku zêdebûna îfadeya proteînên girêdana teng (occludin, klaudin1 û zonula occlusions-1) di tevna jejunal a heywanên ku betaînê bi dozek 1250 mg/kg distînin de li gorî koma kontrolê zêde bûye. Wekî din, çalakiya dîamîn oksîdaz, nîşanek zirara mukoza rûvî, di plazmaya van berazan de bi girîngî kêm bû, ku nîşan dide ku astengiyek rûvî ya bihêztir heye. Dema ku betaîn li parêza berazên qedandinê hate zêdekirin, zêdebûna hêza kişandina rûvî di dema qirkirinê de hate pîvandin.
Di demên dawî de, çend lêkolînan betaînê bi pergala antîoksîdan ve girê dane û kêmbûna radîkalên azad, kêmbûna asta malondialdehyde (MDA), û zêdebûna çalakiya glutathione peroxidase (GSH-Px) vegotine. Lêkolînek vê dawiyê li ser berazên piçûk nîşan da ku çalakiya GSH-Px di jejunumê de zêde bûye, lê betaîna xwarinê bandorek li ser MDA nekiriye.
Betaîn ne tenê wekî osmoparêzek di ajalan de tevdigere, lê bakteriyên cûrbecûr dikarin betaînê bi rêya senteza de novo an veguhastinê ji jîngehê kom bikin. Delîl hene ku betaîn dikare bandorek erênî li ser flora bakterî ya rêça gastrointestinal a berazên şîrmijandî bike. Hejmara giştî ya bakteriyên îleal zêde bû, nemaze bifidobacteria û lactobacilli. Wekî din, hejmareke kêmtir a Enterobacteriaceae di feqiyê de hat tespît kirin.
Bandora dawî ya betaînê li ser tenduristiya rûvî ya berazên şîrmijandî kêmkirina bûyerên îshalê bû. Ev bandor dibe ku bi dozê ve girêdayî be: lêzêdekirina parêzê ya bi betaînê bi dozeke 2500 mg/kg di kêmkirina bûyerên îshalê de ji betaînê bi dozeke 1250 mg/kg bi bandortir bû. Lêbelê, performansa berazên şîrmijandî di her du astên lêzêdekirinê de dişibihe hev. Lêkolînerên din rêjeyên kêmtir ên îshalê û nexweşîyê di berazên şîrmijandî de nîşan dane dema ku bi 800 mg/kg betaînê hatine zêdekirin.
Balkêş e ku betaîn hîdroklorîd wekî çavkaniyek betaînê bandorên asîdkirinê yên potansiyel hene. Di bijîşkiyê de, lêzêdekirina betaîn hîdroklorîd bi gelemperî bi pepsînê re tê bikar anîn da ku alîkariya mirovên bi pirsgirêkên mîde û helandinê bike. Di vê rewşê de, betaîn hîdroklorîd wekî çavkaniyek ewle ya asîda hîdroklorîk kar dike. Her çend di derbarê vê taybetmendiyê de agahdarî tune be dema ku betaîn hîdroklorîd di xwarina berazan de tê de heye jî, dibe ku girîng be. Tê zanîn ku di berazên şîrmijandî de pH-ya mîdeyê dikare nisbeten bilind be (pH > 4), bi vî rengî mudaxeleyî çalakkirina enzîma hilweşîna proteîna pepsînê di pepsînojena pêşengê wê de dike. Heriskirina proteînê ya çêtirîn ne tenê ji bo ku heywan bikaribin sûdê ji vê xurek bi tevahî werbigirin girîng e. Wekî din, proteîna ku bi awayekî nebaş tê heriskirin dikare bibe sedema zêdebûna nehewce ya patojenên firsendperest û pirsgirêka îshala piştî şîrmijandinê xirabtir bike. Betaîn xwedî nirxek pKa ya nizm a bi qasî 1.8 e, ku dibe sedema veqetandina betaîn hîdroklorîd dema ku tê xwarin, ku dibe sedema asîdkirina mîdeyê. Ev ji nû ve asîdkirina demkî di lêkolînên pêşîn ên mirovan û di lêkolînên kûçikan de hatiye dîtin. Kûçikên ku berê bi kêmkerên asîdê hatibûn dermankirin, piştî dozeke yekane ya 750 mg an 1500 mg betaine hydrochloride, pH-ya mîdeyê ji nêzîkî pH 7 ber bi pH 2 kêmbûnek berbiçav dîtin. Lêbelê, di kûçikên kontrolê de ku derman nestendine, pH-ya mîdeyê bi girîngî kêm bû. Nêzîkî 2, bêyî ku meriv betaine HCl bigire.
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com