Potasyûm dîformat, bi mekanîzmaya xwe ya antîbakteriyal a bêhempa û fonksiyonên rêkxistina fîzyolojîk, wekî alternatîfek îdeal ji bo antîbiyotîkan di çandiniya mêşhingivan de derdikeve holê.astengkirina nexweşiyên mîkroorganîk, baştirkirina tenduristiya zikê, rêkxistina kalîteya avê, ûzêdekirina bergiriyê, ew pêşxistina akvakultura kesk û saxlem pêş dixe.

Potasyûm dîformat, wekî lêzêdekirinek xwêya asîda organîk a nû, di salên dawî de di pîşesaziya çandiniya avî de, bi taybetî di çandiniya mêşhingivan de ku bandorên wê yên piralî nîşan dide, perspektîfên serîlêdanê yên berfireh nîşan daye. Ev pêkhate, ku ji asîda formîk û îyonên potasyûmê pêk tê, ji ber mekanîzmaya xwe ya antîbakteriyal a bêhempa û fonksiyonên rêkxistina fîzyolojîk wekî alternatîfek îdeal ji bo antîbiyotîkan derdikeve holê. Nirxa wê ya bingehîn di çandiniya mêşhingivan de bi giranî di çar pîvanan de tê xuyang kirin: astengkirina patojenan, başkirina tenduristiya rûvî, rêkxistina kalîteya avê, û zêdekirina parastinê. Ev fonksiyon bi hev re hevkariyê dikin da ku bingehek teknîkî ya girîng ji bo çandiniya avî ya saxlem ava bikin.

Ji aliyê guhertina antîbiyotîkan ve, mekanîzmaya dijî-bakterî ya potasyûm dîformat xwedî avantajên girîng e. Dema ku potasyûm dîformat dikeve rêça helandinê ya şîrmijê, ew di hawîrdorek asîdî de ji hev vediqete û molekulên asîda formîk berdide. Ev molekulên asîda formîk dikarin di nav parzûnên şaneyên bakteriyan de derbas bibin û di hawîrdorek sîtoplazmayî ya alkalîn de bibin îyonên hîdrojenê û îyonên format, ku dibe sedema kêmbûna nirxa pH-ê di hundurê şaneyên bakteriyan de û destwerdanê li çalakiyên wan ên metabolîk ên normal dike.

Lêkolînan nîşan daye ku potasyûm dîformat bandorek girîng a astengker li ser bakteriyên patojen ên mîgu yên hevpar ên wekî Vibrio parahaemolyticus, Vibrio harveyi, û Escherichia coli dike, bi kêmtirîn rêjeya astengker (MIC) ya 0.5% -1.5%. Li gorî antîbiyotîkan, ev rêbaza fîzîkî ya antîbakteriyal berxwedana bakteriyan çênake û xetera mayîna dermanan tune ye.

Rêkxistina tenduristiya rûvî fonksiyoneke din a bingehîn a potasyûm dîformatê ye. Berdana asîda formîk ne tenê bakteriyên zirardar asteng dike, lê di heman demê de jîngehek mîkro ya guncaw ji bo zêdebûna probiyotîkan wekî bakteriya asîda laktîk û bîfîdobakteriyan diafirîne. Baştirkirina vê avahiya civaka mîkrobî karîgeriya helandin û vegirtinê ya rûvî bi girîngî baştir dike.

Potasyûm dîformatbandorên nerasterast ên bêhempa di rêkxistina kalîteya avê de nîşan dide. Di çandiniya kevneşopî ya avî de, bi qasî 20% -30% ji nîtrojena xwarinê bi tevahî nayê kişandin û naçe nav çavkaniyên avê, û dibe çavkaniya sereke ya nîtrojena amonyak û nîtrîtê. Bi baştirkirina karîgeriya karanîna xwarinê, potasyûm dîformat bi bandor derdana nîtrojenê kêm dike.

Daneyên ceribandinî nîşan didin ku lêzêdekirina 0.5%potasyûm dîformatdikare rêjeya nîtrojenê di feqiya mêşhingivan de bi rêjeya %18 - %22 û rêjeya fosforê jî bi rêjeya %15 - %20 kêm bike. Ev bandora kêmkirina emîsyonê bi taybetî di pergalên çandiniya avjeniyê yên çerxa avê (RAS) de girîng e, ku dikarin rêjeya herî bilind a nîtrîtê di avê de li jêr 0.1mg/L kontrol bikin, ku ji sînorê ewlehiyê yê ji bo mêşhingivan (0.5mg/L) pir kêmtir e. Wekî din, potasyûm dîformat bi xwe hêdî hêdî di nav laşên avê de vediguhere karbondîoksît û avê, bêyî ku bibe sedema qirêjiya duyemîn, ku ew dike lêzêdekirinek dostane ji bo jîngehê.

Bandora zêdekirina parastina laş nîşaneyek din a nirxa sepandina potasyûm dîformatê ye. Rûvîyek saxlem ne tenê organek ji bo vegirtina xurdemeniyan e, lê di heman demê de astengiyek girîng a parastina laş e jî. Potasyûm dîformat bi rêkxistina hevsengiya mîkrobiotaya rûvî û kêmkirina teşwîqkirina bakteriyan li ser epîtelyûma rûvî bersiva iltîhaba sîstemîk kêm dike. Lêkolînan dîtiye ku zêdekirina potasyûm dîformatê li ser nifûsa şîrmijan hejmara lîmfosîtên xwînê bi rêjeya 30% -40% zêde dike, û çalakiya enzîmên têkildarî parastina laş ên wekî fenoloksîdaz (PO) û superoksîd dismutaz (SOD) bi girîngî zêde dike.

Di sepanên pratîkî de, bikaranîna potasyûm dîformat rêjeyek zanistî hewce dike. Mîqdara zêdekirinê ya pêşniyarkirî 0,4% -1,2% ji giraniya xwarinê ye, li gorî qonaxa çêbûnê û şert û mercên qalîteya avê.
Pêşniyar tê kirin ku di qonaxa şitlandinê de (PL10-PL30) dozeke ji %0,6 heta %0,8 were bikaranîn da ku pêşveçûna rûvî were pêşxistin;

Heyama çandiniyê dikare ji bo 0.4% -0.6% were kêmkirin, bi giranî ji bo parastina hevsengiya civaka mîkrobî.

Hêjayî gotinê ye ku divê formata potasyûmê bi tevahî bi xwarinê re were tevlihevkirin (bikaranîna pêvajoyek tevlihevkirinê ya sê-qonaxî tê pêşniyarkirin), û divê berî xwarinê ji bo pêşîgirtina li kombûnê û bandorkirina li ser çêjê, ji mayîna dirêj li hawîrdorên germahiya bilind û şilbûna zêde dûr bisekinin.

Bikaranîna hevbeş bi asîdên organîk (wek asîda sîtrîk) û probiyotîkan (wek Bacillus subtilis) re dikare bandorên sinerjîk çêbike, lê divê baldar be ku ji lihevhatina bi madeyên alkalîn (wek soda bikarbonat) dûr bikeve.

Ji perspektîfa pêşkeftina pîşesaziyê ve, sepandinapotasyûm dîformatli gorî meyla giştî ya veguherîna kesk di çandiniya avî de ye.